鹽水鴨燒蘿蔔湯的做法

主料：鹽水鴨800g，蘿蔔1個，泡青椒2個，泡小米椒5個

輔料：油30ml，鹽2g，生薑8g，八角1個，料酒20ml，生抽醬油20ml，雞粉1g

1、剁塊的鹽水鴨肉準備。

2、用清水浸泡20分鐘。

3、把所有的原料都準備好。

4、將鹽水鴨清洗乾淨瀝乾水，稍後備用。

5、蘿蔔，泡椒，生薑全部切成好備用。

6、坐鍋點火，不用放油直接下鴨肉炒。

7、一直不停的翻炒，炒約5分鐘，炒至肉皮收縮。

8、推至一邊，注入食用油，下生薑，八角。

9、煸炒後淋入生抽醬油。

10、下泡小米椒。

11、炒至酸香味。

12、加熱水沒過食材。

13、燜煮25分鐘後加入蘿蔔。

14、接着燜煮10分鐘後加精鹽調味。

15.翻炒均勻後下泡青椒翻炒。

16.、加雞粉提鮮。

17、大火收汁，出鍋即可慢慢的享用啦。

鹽水鴨燒蘿蔔湯的做法

用料:

鴨子 1只

蘿蔔 4根

山藥 2根

葱 1根

姜 2片

紅棗 6顆

黃芪 2克

枸杞 10粒

清水 適量

鹽水鴨燒蘿蔔湯的做法步驟:

步驟 1 鹽水鴨一隻

步驟 2 山藥、蘿蔔切大塊

步驟 3 紅棗、枸杞、黃芪洗淨備用

步驟 4 葱切末、薑切片備用

步驟 5 鴨子剁小塊

步驟 6 鍋內放入蘿蔔、山藥、葱、姜等配料，大會燒開後轉小火燜煮至蘿蔔軟爛即可

步驟 7 倒入鴨子，繼續燉煮約10分鐘，鹹水鴨口味十足，不需要另外加調料

步驟 8 出鍋，裝盤

鹽水鴨燒蘿蔔湯的做法

食材：臘鴨、白蘿蔔、玉米、生薑

臘鴨用清水浸泡，洗淨，斬塊。臘鴨是本身有鹽，需要用清水浸泡去鹽，否則太鹹

胡蘿蔔去皮，洗淨切塊，玉米洗淨切段，從中間切塊，不僅能煮出玉米的甜味，吃的是也方

生薑洗淨，切片，放入砂鍋，然後把切好的臘鴨一起放入鍋裏，加如適量的清水

蓋上蓋子，大火煮沸之後，改為中小火慢燉1小時。如果沒有砂鍋的可以用壓力鍋，每個壓力鍋不同，煲煮的時長不同

這是熬煮1小時之後的臘鴨湯，鹹鮮香，味道很好，湯汁濃稠

把切好的白蘿蔔塊、玉米塊一起放臘鴨砂鍋，再燉20分鐘，蘿蔔喝玉米都非常入味，臘鴨不鹹，有股清香甜味，湯汁也很好喝