看個人口味吧!我是四川的,我一般做火鍋的時候都買會老雞煲湯、排骨熬湯、大骨熬湯這些熬成老湯,然後再根據口味放火鍋底料,如果吃白味就放香菇一起熬湯,那個湯熬出來特別香,既好吃又營養。當然煲湯的時候一定要放姜、三香、八角那些,這樣燙出來的肉就不會腥