食材:洋葱1個,青椒1個,紅蘿蔔1條,青葱段少許,鹽1小匙,醬油1小匙,薑片3片,香油1小匙,白胡椒粉1小匙,米酒1杯,高湯6杯,辣椒少許,1大匙,醬油1大匙,糖1/2大匙。
1、牛雜切小段先用熱開水川燙,洋葱、青椒、紅蘿蔔亦洗淨切塊備用。
2、高湯倒入鍋中,放入其餘調味料煮開後放入材料A煮爛。
3、再放入其他火鍋料煮熟,沾料材料調勻,沾醬後即可食用。