羊雜串的家常做法

主料:羊肚1000克

輔料:白蘿蔔500克 羊頭適量 羊肝適量 羊心適量 羊肺適量 豆瓣醬適量 姜適量 料酒適量 食鹽適量 葱適量 蒜適量 朝天椒適量

做法:

步驟1

將羊肚、羊腸切塊，炒酒去腥味，加配料用文火燜

步驟2

羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎

步驟3

加上葱、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗裏紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩