食材:羊肉1000g,葱薑蒜,花椒,火鍋底料250g,丸子,茼蒿300g,金針菇300g
做法:
1、羊肉洗淨,改刀切大塊,倒入鍋中清水煮開,水開之後打去所有羊肉的血沫,羊肉煮的差不多撈出來瀝乾水分,去掉其羶味
2、準備姜蒜切片,葱斜刀切菱形備用
3、另起鍋燒水,冷水下羊肉再次煮開,倒入葱薑蒜,適量的花椒,蓋上蓋子煮20分鐘
4、20分鐘後下入準備好的火鍋底料,用勺子攪拌均勻,讓它充分入味兒
5、羊肉煮好了就可以根據自己喜歡的配菜涮着吃了,可以根據自己的口味來增添鹽量、醋、醬油等料。