去皮五花肉如何做

主料：去皮五花肉500g

配料：冰糖10g、花椒10g、鹽10g、味精10g、蒜10g、八角10g、姜10g、醬油10g、五花肉200g。

做法：

1、蒜切片，姜切絲，鍋中倒水放入五花肉煮熟撈出，煮熟的肉切塊，鍋中倒油，放冰糖炒出糖色。

2、放蒜、姜、八角，鍋中加肉翻炒均勻後加醬油、水、鹽、花椒，大火收汁即可盛出。

做法步驟

1、去皮五花肉1500g、大葱、姜、雞蛋、色拉油、冰糖、清酒、日本醬油、砂糖、味霸、熱水適量、米林。

2、五花肉儘量卷緊 用綿線繩紮緊。

3、炒糖色 。

4、換到有深度的鍋裏，加入能沒過肉的熱水。葱段 、薑片 、清酒、 醬油 、米林 、砂糖中火煮2小時以上。

5、煮好後放置一夜。表面會凝固一層厚厚的豬油去掉。

6、煮好的雞蛋泡在肉湯裏再過一夜即可