怎麼做芸豆

1、食材：芸豆 400g 豬肉 100g 水澱粉 適量 油 150g 鹽 適量 味精 適量 老抽 適量 姜 適量 葱 適量。

2、芸豆去弦洗淨後，起鍋放油，油七八分熱後，加入芸豆中火炸一下。炸至芸豆表面起泡就可以了

3、炸好的芸豆控幹油之後備用。

4、再起鍋，放油，爆香葱，姜後，加入肉片翻炒，炒至發白

5、加一點老抽繼續翻炒，上色。

6、最後加入炸好的芸豆大火翻炒一分鐘

7、加入水澱粉勾芡，最後加入鹽，味精，蒜片，出鍋，裝盤。