扒芸豆的做法

原料

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芸豆 (300克)

肉末 (30克)

幹辣椒 5克

花椒 3克

蒜 20克

姜 8克

鹽 3克

生抽 適量

雞精 適量

白糖 適量

料酒 適量

1/將芸豆去掉2頭，去掉筋，洗淨後，用手掰成寸段，瀝乾水份備用。

2/肉末中加入料酒，生抽，醃製10分鐘 將幹辣椒切成小段，蒜拍散，姜切末

3/鍋中放油，油熱後放入芸豆

4/翻炒至表面起皺後撈出。

5/利用鍋中的餘油，倒入醃製好的豬肉末

6/加入薑末，蒜末，幹辣椒，花椒炒香

7/加入炒好的芸豆，加入鹽，白糖，雞精

8/翻炒均勻即可出鍋裝盤。

9、美味又好吃的扒芸豆的做法完成開吃了。