主料:
芸豆200克,五花肉300克
輔料:
食油1湯匙,鹽4克,大蒜1棵,料酒2湯匙,生抽2湯匙
芸豆去掉筋絡,再清洗乾淨切絲,五花肉洗淨切薄條,大蒜切段,芸豆放開水中焯2分鐘
炒鍋下油,油温熱後,把五花肉放入煸炒
五花肉煽至變色後,灑入料灑、生抽炒勻
倒入芸豆繼續翻炒3-4分鐘至芸豆熟透
調入鹽炒勻即可
材料:
五花肉100克,芸豆適量,土豆一個
步驟:
1、 芸豆用手掰斷
2、 土豆切塊
3、 五花肉切塊
4、 1.葱,姜,蒜,大料,香葉,乾紅辣椒
5、 2.熬糖色備用 也可以不用這個步驟。冷鍋冷油下冰糖熬糖色盛出備用。
6、 3.鍋裏放點油,放五花肉煎出油,放輔料1全部,放芸豆同炒,放生抽,放開水,放糖色。
7、 4.燉15分鐘後,放土豆再燉15分鐘後放點鹽。
8、 5.判斷成熟後收幹,盛出。
9、 完成。