紅薯山藥麪粉如果做饅頭需要加些麪粉，高筋粉，小麥粉都可以，加紅薯或者山藥麪粉蒸出來的饅頭非常好吃，非常筋道，有嚼勁。紅薯山藥麪粉也可以用來做丸子 。鮁魚肉餡加些紅薯山藥麪粉汆丸子味道好極了，紅薯山藥麪粉 還有馬鈴薯麪粉都不能單獨做饅頭。
紅薯山藥麪粉可以做饅頭可以做饅頭
準備食材
主料麪粉500克山藥300克酵母粉適量牛奶適量
步驟
山藥饅頭的做法步驟11.山藥洗淨，去皮
山藥饅頭的做法步驟22.山藥上開水鍋裏蒸10分鐘。
山藥饅頭的做法步驟33.蒸熟的山藥與麪粉，發酵粉，少許牛奶一起和麪
山藥饅頭的做法步驟44.和好面，醒發。我用麪包機和麪發麪
山藥饅頭的做法步驟55.發好面，製作饅頭。放置半小時
山藥饅頭的做法步驟66.上鍋蒸，冷水下鍋，水開後十分鐘饅頭熟了
紅薯和山藥去皮上鍋蒸熟。
2、稱好麪粉、奶粉、酵母、白糖，把山藥和紅薯搗成泥，我是用破壁機打成泥的，非常細膩。
3、酵母加一點白糖提前用温水化開，水不要太多能化開就行，靜置五分鐘待用。然後麪粉、奶粉和山藥紅薯泥還有白糖混合，加入靜置好的酵母水，揉至光滑狀態。
4、發酵至兩倍左右大，撕開呈蜂窩狀。
5、操作枱撒一點乾粉，取出麪糰揉捏排氣，然後擀成薄片。
6、再切成條，然後切成小方塊，切好後再醒發十分鐘左右。
7、不粘鍋小火燒熱放入一小塊黃油融化。
8、煎至底層有點點變硬了即可翻面，煎至兩面金黃全部熟透。
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