人工蟹腿肉做法

材料：

螃蟹腳3斤，小米椒適量，大蒜子適量，生薑適量，米酒釀適量，葱適量，生抽適量。

做法：

1. 準備好所有材料

2. 油燒微熱(手放上面有夏天被太陽炙烤的感覺)然後依次放入大蒜子，生薑，辣椒爆香

3. 把敲裂後的螃蟹腳放入鍋中翻炒

4. 之後加入水和生抽，水剛剛淹沒過螃蟹腳，燉煮8分鐘左右，中間翻炒下

5. 加入米酒(大概半聽可樂的量)和酒糟後翻炒

6. 加入葱段，再翻炒下

食材：人工蟹腿肉200克，茭白200克，蒜泥5克，生薑沫5克，葱段10克，生薑片10克，綠豆澱粉少量，鹽少量，糖1小勺，淡生抽1小勺，蕃茄醬1小勺，香油1小勺，白米醋1/2小勺，酒釀1小勺，芝麻油1/2一茶匙，沸水1一茶匙

作法

1.蟹腿腳清洗控幹，放酒釀、鹽、綠豆澱粉翻拌後，醃約10分鐘預留。

2.茭白清洗切條，放進開水中汆燙約1分鐘，撈起來侵泡涼水預留。

3.葱段、生薑片、蟹腿腳一起放進開水中汆燙至蟹腳肉色調發紅、熟，撈起來預留。

4.將剩下調味品連在蒜泥、生薑沫翻拌預留。

5.將做法2的茭白和做法3的蟹腿肉放進盤裏，澆上做法4的醬汁就可以。