步驟/方式1
花生和鹽一起炒,這樣花生才會慢慢熟透,保持長時間的香脆。
步驟/方式2
花生過篩篩出鹽,用袋子包住後搓掉花生皮,搗碎,不用很碎,有大顆粒吃起來才香。
步驟/方式3
人工菌洗乾淨後儘量擰乾水份,放到鍋裏幹焙,如果喜歡香的就用油炸也可以。
步驟/方式4
趁着焙菌子的空擋準備佐料,小米辣根據自己的口味加。
步驟/方式5
醃菜膏裏放入焙好的人工菌和所有的佐料
步驟/方式6
攪拌均勻放置一天就可以了
步驟/方式1
韭菜花洗淨晾乾
將韭菜花洗乾淨後用竹編簸箕晾乾水份。
步驟/方式2
撒鹽醃製
洗淨晾乾後的韭菜花放入容器裏,撒上精鹽醃30分鐘
步驟/方式3
放調味料
韭菜花,放入適量蒜和少許生薑碎。
步驟/方式4
砸成糊狀
利用石椿,將韭菜花砸成糊狀。
步驟/方式5
攪拌均勻
砸好的韭菜花醬盛到乾淨容器裏,把韭菜花醬攪拌均勻。
步驟/方式6
倒入涼開水打成醬
韭菜花醬,倒入少許涼開水,利用料理機打成醬。
步驟/方式7
裝入乾淨玻璃瓶
韭菜花醬裝入乾淨的玻璃瓶子裏。