原料:鯉魚一條
調味料:食鹽14克,花椒10粒,葱40克,姜15克,青紅辣椒3個,食用油適量。
做法:
1、將鯉魚洗淨後用刀斜割幾下,深度0.5mm撒適量的食鹽後醃製30分鐘。
2、將醃製後的鯉魚裝入盤中放在蒸鍋中大火蒸7-8分鐘,取出後在鯉魚身上鋪勻葱絲、薑絲、青紅辣椒絲。
3、鍋中放食用油熬熱加入花椒扁出香味趁熱均勻澆在鯉魚身上。