廣東干豬皮的做法

材料：幹豬皮100克、冬菇10克、紅椒1只、生薑、葱各10克。花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、濕生粉適量、清水湯50克、麻油5克。

做法：

1、幹豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬菇、紅椒、生薑全都切片，葱切段。

2、豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用。

3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、葱段燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。