1)米糠150克.豌豆粉100克,大米500克,甜米灑50克,曲灑50毫升。先將大米蒸熟,晾涼.加入麴酒、甜米酒、米糠、味精拌勻,裝人罐中(或塑料袋),將口封好,用棉絮在外面包緊,也可放在太陽下曬,時間不要太長,使其發酵,逸出香味即可。使用時加些碗豆粉。
(2)樹葉、菜葉誘魚。將青菜葉、樹葉拋入水中,有“立竿見影”效果
(3)以草誘魚。在釣場附近拔些青草投入水中,草魚會游過來覓食。
(4)草捆誘魚。青草紮成捆,拴一石塊拋入水中.青草中也可摻些麥麩、糠粉.誘魚效果更好。
(5)用麩粉、餅粉適量.加啤灑或曲灑,甜米灑泡製,再適當發酵。
(6)紅薯蒸熟,搗碎,拌入麪粉或豆腐粉。
(7)米糠、碎麥粒、餅粉混合後,加香料和水,揉成團。
(8)玉米麪200克,麩粉500克,拌勻後用開水衝燙,然後裝入塑料袋發酵
1/4 先將飯蒸熟(按照適口度來調整硬度)
魚肉可事先煎好、備好(適合幹煎的魚都可以)
2/4 將蔬菜高湯加熱(高麗菜底)、過程中可放入數顆玉米粒、紅蘿蔔和燙過的花椰菜讓它煮軟
3/4 先將蘋果、洋葱切丁,熱鍋後炒香炒軟
4/4 加入飯、魚肉,熟軟的紅蘿蔔、花椰菜、玉米粒(需切丁和切碎)再拌炒
食材::大米250克、鹹魚50克、雞蛋1顆、小青菜100克。
調料:葱花5克、姜5克、鹽1/4茶匙、枸杞子幾個、檸檬汁幾滴、胡椒粉0.5克。
製作步驟:
1、鹹魚清洗乾淨,去除魚骨切小丁。
鹹魚
2、小青菜去除根部和老葉,洗淨切碎。
小青菜
3、姜去皮拍碎切末,葱切小段。
葱姜
4、先把米淘洗2遍,放入新的清水浸泡2小時。
泡大米
5、蒸之前,加入少許鹽、幾滴檸檬汁和幾滴油,攪拌均勻,放入高壓鍋隔水蒸熟。
蒸制
6、蒸熟取出,趁熱攪拌使米粒鬆散。
蒸好
7、把雞蛋打入碗裏,攪打散。
雞蛋
8、把打散的雞蛋倒入米飯的碗裏,加入葱、姜和枸杞子拌勻,讓蛋液包裹飯粒。
混合
9、把鍋燒熱加入少許油,倒入鹹魚小丁,小火慢慢煎至金黃色整出。
煎鹹魚
10、把鍋清洗乾淨,接着熱鍋加少許油,倒入米飯蛋液,開大火,不停的翻炒米飯。
下米飯液
11、炒勻後,立即將處理好並瀝乾水分的小青菜加入鍋中,炒斷生。
加青菜
12、下入煎好的鹹魚丁,快速翻炒均勻,至米飯鬆散香味溢出。
放鹹魚
13、出鍋裝碗壓平,然後反扣在另一盆中(或碗中)即可!