火腿腸表面發粘不能吃。
發粘一般是以下問題造成:1、腸衣破損,導致變質。2、火腿腸在加工過程中封口不嚴,漏氣。3、火腿腸配料過程中,已經出現原料肉或其他原料的變質。
火腿腸外皮發粘就説明已經壞掉了,已經滋生了很多細菌,細菌已經滲透到裏面了,用肉眼是看不出來的,所以即使裏面的肉是正常的,也不適合繼續食用。