河南大餅的做法

用料：普通麪粉500克 、 温水330克、涼水一碗 、鹽少許、油少許做法

1，把麪粉放入盆中，一邊倒入温水一邊用筷子攪拌均勻即可。

2，手沾水往盆底沾沾弄濕，從盆底開始往上翻，反覆重複幾次，放在面板上記得撒乾粉。

3，撒點麪粉在案板上揉成光滑的麪糰，揉越光滑越好。

4，切下一塊揉成小麪糰，擀成直徑20cm圓形，麪餅上撒鹽、刷油再撒點乾麪粉，最後切個口子。

5，沿着切口旋轉，成圓錐體，最後把邊都捏起來，防止油流出來，邊緣底部封口。

6，這就是封好後效果，然後把下邊兩個角往中間弄一下，尖朝上用手按扁，翻過來擀餅。

7，餅鐺預熱完成後，放入大餅表面鼓起來了輕輕刷一層油，然後翻過來，在簡單的刷一層油。

8，大約兩分鐘翻面刷油蓋蓋子，再來一分鐘就熟了。