香河羊肉餅的做法

原料:麪粉500克，羊肉200克。

調料:葱末50克，精鹽、雞精、胡椒粉、醬油、香油、調和油各適量。

做法步驟：

1、麪粉400克放入乾淨的容器內，加入適量清水和

2、羊肉剔淨筋膜，去掉雜質，放入清水中漂洗已去掉血污，撈出瀝淨表面水分，剁成肉蓉，放在大碗內。

3、再加入精鹽、胡椒粉、醬油、雞精、香油、葱末拌成肉餡。

4、將麪糰放在案板上，拉成擀成長方形麪皮，均勻的塗抹上一層肉餡。

5、再從左至右摺疊三層，撒上少許麪粉，再從右至左摺疊成形制成生坯。

6、平底鍋置火上燒熱，加入少許調和油滑勻，放入肉餅烙至上色。

7、翻面後繼續烙至兩面層金黃色，再刷上少許香油，出鍋裝盤即可。