原料及配方:麪粉 500g、豬頭肉 500g、雞蛋 (5個)、甜麪醬2勺、葱絲少許、香菜2棵、醬油少許、八角少許
做法:
1、和麪,將面和的儘量軟一些,一般放上水和15分鐘即可
2、將面擀成直徑35cm左右的小餅
3、在小餅兩面攤上雞蛋
4、將餅烤至金黃色並在一面塗上醬料拿出
5、將豬頭肉放在熱鍋里加入醬油八角等熬製半個小時
6、葱花香菜切絲備用
7、豬頭肉撈出,剁碎備用
8、將肉和葱花香菜放在餅上
9、捲起來即可