食材:
麪粉300克、豬肉餡200克、鹽5克、薑末10克、葱末10克、胡椒粉3克、生抽10毫升、香油3毫升。
做法:
1、麪粉300克倒入盆中,加入清水200毫升、食用油適量,攪拌成麪糰,醒發30分鐘備用。
2、豬肉餡200克倒入碗中,加入鹽5克、胡椒粉3克、薑末10克、葱末10克、生抽10毫升、香油3毫升、順着一個方向攪拌,讓肉餡上勁。
3、麪糰醒發30分鐘後,揉成表面光滑的麪糰,再擀成麪餅,儘量大一些。
4、麪餅擀好後,把肉餡鋪到麪餅上面,抹平均勻一些。
5、肉餡抹勻後,把麪餅的一面摺疊過來,另外一面全部摺疊上,兩半捏緊。
6、平底鍋倒入少許油,油温4成熱的時候,下入肉餅,小火煎10分鐘,把兩面都煎金黃,撈出就可以食用。