幹粽葉怎麼煮才不發硬

1、首先我們購買到肝中葉後，先把裏面的破葉子挑除，然後用剪刀剪去葉子的柄。

2、用清水泡一晚上，這樣做是為了讓粽葉更加的舒展，吸足水分，然後清洗粽葉。

3、鍋裏燒一鍋開水，水開後把粽葉放入，煮三分鐘，煮過的粽葉柔軟有韌性，在包粽子的時候更加容易操作。把煮過的粽葉用冷水沖涼。

4、接下來就可以包粽子，包粽子的方法與新鮮的葉子是一樣的

5、包好的粽子上鍋加涼水，水要沒過粽子，用大火煮開小火悶2~3個小時即可，中途水燒乾了，要添加開水，煮出來的粽子香糯可口，不遜色於新鮮粽子。