具體制作方法：
葱花面:
在這款麪條中，葱花、麪條、醋，是三大主角。最終做出來的面是否好吃，選好這三大主料非常重要。
推薦用料：葱最好選用細細的小香葱，不能用大葱，麪條儘可能選細一些的面形，如龍鬚麪、雞蛋麪，醋最好可以選用香醋或是柿子醋，因為這兩種醋都帶有淡淡的甜味，酸味也更醇厚。
製作步驟：
①先調製配料，碗中加入兩勺醋（瓷質湯羹勺）、一小勺鹽、香油、胡椒粉少許（不是必加項，冬天做最好加，可以驅寒。）
②起鍋燒水煮面。在一隻空碗中盛入第一步做好的配料汁，將煮好的面盛在已經裝有配料汁的碗中。
③準備的小香葱切碎，撒在煮好的麪條上，淋入煮麪的熱湯就可以了。
製作要點：
面不要煮太久，過軟的面，在葱花酸湯麪中的口感不是太好。葱花最好是撒在面上再淋熱湯，不要與調料摻在一起被壓在熱面下邊，如果澆湯動作不夠快，那葱就會因為受熱過久而變得過熟，顏色就不會再是嫩綠色了，會發暗。
葱香拌麪：
葱香拌麪的獨到之處在於葱香氣息，所以能否儘可能的製作出高質量的香葱油，在這款面中就非常關鍵。
推薦用料：想葱香拌麪足夠好吃，我推薦兩種葱同時使用，大葱用來出葱香油，小葱用來配面。面形可以考慮選擇一些圓柱狀的（如上圖）。
製作步驟：
①先將面煮好，盛出過冷水後抖油防粘，處理完成後備用。
②將大葱切碎，鍋中倒油，在油微熱的時候倒入葱碎，小火翻炒出香葱油。火一定不能大，會糊的。
③煮好的面中放鹽、雞精、生抽，切好的小葱，最後淋入香葱油，一起拌均勻就可以了。喜歡辣的還可以加辣椒油哦。
製作要點：
除了小葱之外，這款面建議搭配一些黃瓜絲或是榨菜絲，爽口配菜的加入，可以在一定程度上綜合一下香葱油過於香濃的氣息。炒出來的香葱油最好過濾一下，只留油來使用，在油中翻炒過的葱不要帶到面中，以免葱浸油，將面染上過於油膩之感。
1
準備好用料：麪條適量，葱花適量，醬油適量，鹽適量，水適量，雞蛋1個。
2
開火、做水，將切好的葱花放入其中，跟水一起煮開。
3
雞蛋打散備用，水開後下入麪條。
4
麪條快熟時，加入適量醬油、鹽，用筷子攪拌一下攏入雞蛋，關火，點些香油。
1、
生菜和葱洗淨
2、
葱切碎
3、
鍋中放豬油燒熱
4、
放雞蛋煎至兩面凝固
5、
鍋中放水燒開
6、
水開後放入麪條並調入鹽（要是這種寬面需一次少放點，多作幾次放，一次放的太多容易粘連）
7、
放生抽繼續煮
8、
煮至麪條熟放入生菜，葱，雞精和胡椒粉（生菜只需燙上幾秒鍋即可）
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