怪味小吃之肉和尚
【原料】
麪粉500 克，鮮豬肉300 克，葱末15 克，薑末 5 克，蒜苗末15 克，精鹽5 克，味精 3 克，精煉油250 克（約耗80 克）。
【製作】
豬肉洗淨，剁成碎末加入葱末、薑末、蒜苗末、精鹽、味精、
精煉油30 克，攪拌均勻，製成餡料。
2、麪粉用沸水和麪，揉透放置餳面30 分鐘，揉勻搓成長條，揪成10 個面劑子，壓扁包入餡料，壓成圓餅，製成和尚餅生坯。
3、中火置平底鍋，放入精煉油燒至四成熱，放入餅坯煎炸、烤烙
做法
步驟1/11
冬瓜約300克左右
步驟2/11
削皮清洗乾淨改刀切塊
步驟3/11
菜椒半個切丁、葱切末
步驟4/11
冬瓜塊改十字花刀、親們記住一定要慢劃，不然就把底切開了
步驟5/11
炒鍋起底油燒熱
步驟6/11
放入花椒、姜粒煸炒出香味撥出來
步驟7/11
倒入冬瓜先煎底部、呈焦黃後再煎另外幾面
步驟8/11
均勻煎透
步驟9/11
將菜椒丁、葱末倒入
步驟10/11
輕輕均勻翻動冬瓜煸炒出葱香味兒、加入少許鹽、雞精
最後一步
盛盤點入麻油一道美味'和尚肉ƆK
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