正宗威縣餅卷肉的面怎麼和

麪粉適量，鹽適量，油適量，胡椒粉適量

1準備300g麪粉，加入3g鹽，一半用開水和麪，一半用涼水和麪，攪成絮狀

2倒入20ml菜籽油，揉成麪糰，醒面10分鐘，碗中放入兩勺麪粉、3g鹽、一勺胡椒粉，淋上熱油攪勻，取出麪糰整理成長條

切成均勻的劑子，按扁擀薄，均勻抹上油酥，一側用刮板切開，從一側捲起來，收口處捏合，按扁擀薄