1、黃米麪先用温水和,邊加水邊攪拌,拌成麪疙瘩(碎塊狀散粒)。
2、上籠蒸熟
3、蒸熟後倒在盆裏用手揉一遍,邊揉邊在其表面抹點麻油,食用油也可以,防止糕面表皮乾裂。
4、最後把和好的糕面分成小塊,蘸上肉菜汁即可食用。
黃糕具有黃、軟、筋、香四大特點,吃起來鬆軟可口,十分美味。