快菜是什麼菜

快菜形象小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一號的大白菜。其實，快菜我們可以把完全它歸納為——早熟的大白菜。白幫、直桐合抱、葉色淺綠。

快菜是大白菜的其中一個品種，又叫早熟大白菜，由於這種大白菜的生長期較短，烹調時也非常容易熟，所以被人們習慣性的稱為快菜。