牛排骨怎麼做好吃燉多長時間

把剁好的排骨洗乾淨，冷水下鍋放入薑片，葱，料酒水開煮2至3分鐘，撈出用熱水清洗乾淨，瀝乾水份。

鍋中油燒熱後把牛排骨倒進去，阿如八角桂皮香葉少許花椒，大火爆炒至香，倒入砂鍋中加入開水或熱水，鹽，用大火燉15分鐘，再轉中小火燉20到25分鐘左右牛排骨就燉好了。