上湯肉片

用料

瘦肉適量，黃瓜2-3根，鹽適量

白醬油適量，花椒10-15顆，澱粉適量

姜5-7片，葱1株，料酒適量

1/薑切片。

2 肉洗淨後切片，依次倒入白醬油、料酒、澱粉，抓勻後，醃製15分鐘（放入冰箱保鮮最佳）。

3/黃瓜洗淨。

4/將黃瓜切片。

5/鍋裏倒入水，將薑片、花椒放入其中，點火開始加熱。

6/待水開後，將醃製的肉片倒入，繼續加熱沸騰5分鐘。

7/ 倒入黃瓜片，加熱5分鐘，然後放入鹽、味精，靜置3分鐘。

8/出鍋，撒上葱花即可。