水煮螻蛄蝦做法

材料：

烏龍茶2小袋 ，新鮮螻蛄蝦300克， 鹽1匙 ，澱粉10克

做法：

1、將大紅袍滾水泡開備用

2、泡好的大紅袍茶濾去茶湯，將茶葉倒入容器中，倒入澱粉

3、茶葉和澱粉充分攪拌均勻

4、平底鍋中倒入適量的油，燒熱

5、倒入茶葉，中火炸至茶葉變脆

6、撈出炸好的茶葉，濾幹油備用7、大蝦洗淨，挑去蝦腸線，瀝乾水份

8、平底鍋中油再次燒熱，倒入處理好的大蝦

9、中火將大蝦炸至蝦皮呈紅色。撈出大蝦，濾去油

10、平底鍋留少量的油，倒入炸好的茶葉和大蝦，調入鹽

11、大火翻炒數下，關火即可。