牛骨髓五仁炒麪的做法

原料：蕎麥麪粉500克，核桃仁20克，瓜子仁10克，牛骨髓油150克，芝 麻40克，白糖、糖桂花各適量。

製法與用法：把蕎麥粉放入炒鍋，用小火炒幾分鐘，取出過細籮，篩回原鍋。把牛骨髓油放在另一鍋中，上火燒至八成熱，倒進炒麪，拌勻。芝麻、核桃仁用 小火炒熟，把核桃仁泡掉皮，烘乾後碾成細末，與芝麻、瓜子仁同放人熟炒麪中 拌勻。把糖桂花加涼開水調汁。把油炒麪盛在碗中，用沸水衝成稠糊狀，放人白 糖和桂花汁，調勻。