主料: 五花肉300克 ,白菜300克
調料 :食鹽1茶匙,雞精1/2茶匙,姜2片,蒜2瓣,幹辣椒1把,料酒1/2湯匙,生抽1/2湯匙,植物油2湯匙,小葱1根
做法:
1、五花肉切片,用1/2茶匙鹽、1/4茶匙雞精、料酒和生抽,抓勻醃製。
2、白菜切小段,葱、姜、蒜切好。
3、幹辣椒切小段備用,鍋中倒油燒至五成熱時,中小火,放入乾紅辣椒翻炒一會兒(別大火爆炒,不然就和我一樣將紅的炒成黑的了)。
4、轉大火,放入葱、姜、蒜爆出香味。
5、放入五花肉,翻炒至肉片完全變色。
6、放入白菜,斷生後再調入1/2茶匙鹽和1/4茶匙雞精,即可。