酸辣粉的正確泡法

1、打開準備好的酸辣粉，將裏面的薯粉與調料包分開，燒好一壺開水。

2、先用開水過濾一遍薯粉，等待一分鐘，再將過濾後的開水倒掉，薯粉剩在桶裏。

3、加入調料包、花生、豆皮、酸豆角等到桶裏，再次倒入開水。

4、倒入開水後將桶蓋蓋好，等待三分鐘。

5、三分鐘後打開桶蓋，美味的酸辣粉就熟了。

酸辣粉在做之前，需要先將乾粉絲或者粉條放進熱水裏面浸泡10分鐘，這樣能夠讓酸辣粉更軟一些，然後在碗裏將調料調好，加入高湯、豬油打底，接着將粉絲放進鍋中熱水中燙半分鐘，放到裝有底料的碗裏即可。