桂林三花酒米香型的代表酒質俱佳入口甘甜。
長樂燒米酒、西江貢九江雙蒸米酒,這些都是米香型白酒,亦稱蜜香型也叫小曲香型酒。
米香型白酒:亦稱蜜香型。米香型白酒以桂林三花和湘山酒為代表,屬小曲香型酒,一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香。
蜜香清雅,入口柔綿,落口甘冽,回味怡暢。即米釀香明顯,入口醇和,飲後微甜,尾子乾淨,不應有苦澀或焦糊苦味(允許微苦)。
説起米香型白酒品牌我們要從傳統和現代來區分,從傳統意義上講最有名的米香型酒就是桂林三花,還有就是重慶的九兒紅米香型白酒。