這兩樣的鵝非常好區別,吃草的鵝,脖子細長,身體勻稱,叫聲紅亮,走路時候,有人驅趕會張開大翅膀飛一下,而吃飼料的精養的鵝就不同了,常年圈養,身體肥胖,叫聲也不是很大,走路很慢,也不能有飛的動作,而且脖子也粗壯,一看就是肉食鵝,非常笨重
吃草的餓肉質身形會比較瘦,肉質會更鮮美一些,吃飼料長大的鵝屬於吹生鵝,肉質會柔軟,口感較差,吃草的鵝要出欄前一個月用稻穀加水餵養,會去除鵝身上的草腥味,肉質會帶上一層油脂,口感味道都會更鮮美