步驟/方式1
食材：木耳、山藥
輔料：紅椒
調料：食鹽、雞粉、白糖
準備食材
準備木耳一小把，提前放在清水中浸泡2個小時，木耳泡發以後撈出來，用手撕成小塊備用。
準備山藥一根，把外皮削乾淨，切成菱形片放入清水中，倒入一點白醋，浸泡一會兒以免氧化變黑
步驟/方式2
準備輔料
準備紅椒半個，切成菱形片，主要用來配色。
步驟/方式3
把木耳、山藥、青椒焯一下水
鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味，倒入一點植物油，植物油能在食材表面形成油膜，防止營養成分流失，水燒開以後，把山藥瀝乾水分倒入鍋中，焯水一分鐘左右，把鍋中的浮沫打幹淨，再把木耳和紅椒倒入鍋中繼續焯水10秒鐘，倒出來快速用清水沖洗乾淨，以免食材回軟。
步驟/方式4
鍋內燒油，油燒熱以後，把山藥、木耳、紅椒一起倒入鍋中翻炒幾下，加入食鹽2克，雞粉2克，白糖少許提鮮，開大火快速顛鍋翻炒化開調料，再勾入一點水澱粉，增加調料的吸附力，淋入少許明油提亮色澤，翻勻以後即可出鍋裝盤。
出鍋前要勾入一點水澱粉，食材才會更加入味
步驟/方式5
好了，一道清淡爽口的木耳山藥就做好了。
步驟/方式1
準備食材，山藥削皮洗淨切片
步驟/方式2
西紅柿，葱花，山藥切好備用
步驟/方式3
燒油，下葱花，西紅柿下鍋炒香
步驟/方式4
放入山藥，翻炒，有點粘，多翻
步驟/方式5
中間可以放點水，這樣就可以不粘鍋了，蓋蓋子燜下最好
步驟/方式6
放點醋，放鹽調味炒勻，就可以了！
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