用料
髮菜 10克，內酯豆腐 1盒，午餐肉 80克，水澱粉 3勺，鹽 2克，白胡椒粉 少許，雞精 1勺，香油 1勺，香菜 5根
髮菜豆腐羹的做法步驟
步驟 1
準備內酯豆腐(嫩豆腐)1盒
步驟 2
倒在菜板上。盒上封皮撕掉，倒扣在砧板上，用刀切掉1個角，用嘴一吹，整盒豆腐就出來了(或者切掉四個角，微微拍打)
步驟 3
考驗刀功了，橫着切完再豎着切，越細越好！
步驟 4
午餐肉一罐，取1/4左右
步驟 5
午餐肉切細絲
步驟 6
髮菜用清水泡發20分鐘左右，中途換2次水洗淨。
步驟 7
鍋內放500克左右水，將洗淨泡發的髮菜、切絲的豆腐、午餐肉放入，加鹽適量，燒開後再煮1分鐘
步驟 8
大火，水澱粉勾芡(均勻倒入水澱粉後用鏟子微微的沿鍋邊鏟一下，防止水澱粉不均勻造成結塊)，關火後加雞精、白胡椒粉、灑上香菜、淋上香油
步驟 9
起鍋，倒入大湯碗中即可
1髮菜可以做湯喝，平時可以準備海髮菜25g，把它放在清水中浸泡三個小時，去掉雜質，再用清水洗淨，放在開水中煮十五分鐘，燜半小時以後取出，直接喝吃海髮菜就可以，每天食用一次，能美容也能補益氣血。
2髮菜涼拌也很好吃，平時製作時需要把一百克海髮菜用清水泡軟，切成段狀，再把胡蘿蔔和青瓜全部切成絲狀，把香菜和大蒜切末，把所有處理好的食材全部放在一起，加白醋和醬油以及食用鹽一起調勻，在最後加香油提味就可以。
3髮菜清炒也特別好吃，平時可以把它清洗乾淨，切成段狀，再把火腿片、蝦仁以及香菇等食材全部處理好，在鍋中放油加葱花炒出香氣以後放香菇和蝦仁炒制，炒勻以後放入海髮菜，隨後放適量生抽以及食用鹽，快速炒勻以後加雞精提味，然後直接出鍋裝盤就能食用。
4平時髮菜還能用來煲粥，製作時可以把大米以及香米等自己喜歡的粥類食材提前處理好，加清水煮製成粥，然後再把它洗乾淨，切成小段，放在鍋中一起煮制十分鐘左右，加入適理食用鹽或者白糖進行調味，調勻以後直接取出裝碗，降温以後就能食用。
1，首先，將髮菜泡洗乾淨。兩個雞蛋的蛋清和蛋黃分別裝到兩個碗裏，加入少許鹽，用筷子拌勻備用。
2、整盤裏放一層保鮮膜，鋪一層髮菜。
3、接着倒入蛋清，蒸至蛋清發白，再鋪上一層髮菜。
4、倒入蛋黃，蒸大約8分鐘，雞蛋熟透即可。
5、出鍋後，涼涼切塊，蘸醬汁或煉奶食用。
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