麻山藥煮着吃還是蒸着吃

麻山藥蒸着吃

麻山藥，鐵棍山藥200g白砂糖100g冰糖100g涼水400g輔料芝麻適量

冰糖山藥的做法步驟

1、 將山藥洗淨，放入蒸鍋，大火蒸10－－15分鐘。蒸好後用洗淨的竹籤串起來。

2、 將水和糖（白砂糖與冰糖混合）按2:1比例放入鍋中攪勻。大火燒開，中小火繼續熬製（此過程中切記不能攪動）。熬至氣泡變得密集，用竹籤蘸取糖漿放入冷水涮一下後用嘴咬有嘎巴的響聲，不黏牙即可。

3、 將串好的山藥在熬好的糖漿中均勻的滾一圈（可根據喜好撒上芝麻粒），放在案板上，冷卻後即可食用，放入冰箱冷凍後味道更佳。