蘿蔔絲怎麼做好吃不油炸

椒油白蘿蔔絲食材清單：

白蘿蔔300克，葱5克，姜5克，蒜5克，胡蘿蔔10克，香菜5克，鹽8克，糖5克，雞粉5克，味精5克，胡椒粉5克，香油5克，花椒油10克，料酒10克。

烹飪步驟：

1、白蘿蔔洗淨去皮，切成5釐米左右的一段，然後切成0.5釐米厚的薄片，改刀成絲。

2、葱薑蒜切沫，胡蘿蔔切絲，香菜切小段，備用。取一個乾淨的盤子，把切好的白蘿蔔絲放入盤中，加鹽4克，抓勻醃製10分鐘。

3、倒入10克油，大火加熱，放入葱薑蒜以及胡蘿蔔絲爆香。

4、加入醃好的白蘿蔔絲大火翻炒，放料酒、鹽4克、味精、雞粉、白糖、花椒油。

5、炒制變軟入味，出鍋裝盤，撒入香菜段即可。