準備食材：麪條適量、蒜瓣4個、小葱2根、辣椒麪1勺、熟白芝麻1勺、生抽和醋各2勺、雞精、油、鹽適量。
具體步驟：
1、準備好材料，麪條我選用的是超市買的寬麪條。蒜瓣和葱洗淨。
2、將蒜瓣切成碎末，葱切成小段。
3、鍋中準備適量的水，將麪條煮熟。煮麪條時，水開之後，可以加入一小碗涼水，接着煮開，這樣煮熟的麪條有勁道、不軟爛。
4、煮好的麪條撈出，過一遍涼水，瀝乾。過涼水也是為了讓麪條不粘連。
5、先依次加入適量的鹽和雞精。
6、再加入1勺辣椒麪，喜歡吃辣的朋友可以多加一點。
7、加入蒜末和葱花。
8、放入一勺熟白芝麻，芝麻一定要先炒熟。
9、再放入一勺生抽，用來提鮮。
10、最後，需要再加入醋，可根據口味而定，但是多少都要加一點的，這是最重要的一步。
11、鍋中燒熱油，待油冒煙，約7成熱後。把熱油澆到調料上，迅速拌勻。油温的熱度會讓調料的香味迅速傳開。
拌勻後的油潑面，色澤紅亮，不膩不油，配上一小碗蛋湯，即是享受。
1、
將泡姜剁細，控幹水份，然後將青紅泡椒，餈粑辣椒用絞肉機絞碎控幹水分待用。
2、
炙大鍋一口，到入菜子油燒到6成熱時放入C料炸香撈出不用。
3、
將A料放人鍋中炒香，然後放人泡姜，改為中小火炒出香味，然後依次放入餈粑辣椒，紅泡椒，青泡椒，並加入饞嘴油，用慢火炒大楷30分鐘左右
4、
待香味濃厚時，放入B料炒均推勻，盛入大鐵桶中即可。
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