井野家牛丼飯做法

用料

肥牛片 1盒

洋葱 1個

米飯 2碗

生抽 1勺

老抽 1/2勺

耗油 1勺

糖 1/2勺

鹽 1/4勺

料酒 1勺

水澱粉 少許

做法步驟

1、洋葱切絲。耗油，老抽，生抽，鹽，糖混合調勻備用。

2、肥牛冷水下鍋，加入料酒，淖去血水

3、撈出瀝水

4、鍋內油燒熱，倒入洋葱絲翻炒

5、炒至洋葱變軟

6、調料碗內加適量水，攪拌均勻，倒入鍋中

7、翻炒均勻後大火燒開，煮5分鐘左右

8、倒入肥牛

9、再煮3分鐘，至湯汁濃稠，湯汁不要收完，調入水澱粉拌勻，撒葱花，關火。

10、熱米飯裝入碗中

11、將洋葱肥牛鋪在米飯上