材料
黃醬,甜麪醬,洋葱,大葱,蒜頭,肉糜,胡蘿蔔,青椒,黃瓜,大葱
做法
1、先把洋葱,大葱,蒜頭切成碎末。
2、多油炒肉糜,一直到熟。
3、開小火,放入黃醬炒。
4、全部熟,小火放入甜麪醬,一直炒,免的煳鍋。
5、最後放入洋葱,大葱,蒜頭的碎末。
6、2分鐘小火炒勻,關火。
7、事先準備好的黃瓜絲,胡蘿蔔絲,大葱絲,青椒絲,豆芽絲等等,根據個人口味自由選擇添加。
8、另外清水鍋煮麪,建議手工面。
9、面出鍋,可以過涼水,看個人喜好散上蔬菜,加醬趕緊拌勻。
醬瓜炸醬麪的做法
首先準備用料:麪條 (兩人份)黃瓜絲 4支、綠豆芽 1碗、葱薑蒜 適量、甜麪醬 1勺、豆瓣醬 2勺、白砂糖 3小勺(適量)、鹽 1勺(適量)、料酒 1勺、生抽 1勺、清水 1碗
炸醬麪的做法步驟
步驟 1
葱薑蒜切末。黃瓜刨絲。綠豆芽焯水撈出備用。
步驟 2
準備配料
步驟 3
豬肉切丁
步驟 4
熱鍋倒油 稍熱一點放姜蒜爆香
步驟 5
放肉。放一點料酒。煸炒。炒一會一會把剩下的葱薑蒜放進鍋中,繼續煸炒。
步驟 6
煸炒一會。豆瓣醬2勺加甜麪醬1勺 加1碗清水 調和均勻。倒入鍋中。 一蓋生抽調色 放入3勺糖(根據具體情況)1勺鹽(嘗着點)炒勻。 最後看自己口味 ,喜歡醬汁可以燒的時間短些。我喜歡乾點的,醬汁都粘在肉上了。特別香
步驟 7
醬炒好了,和其他配料放一起,開吃啦。
醬瓜炸醬麪的做法
醬瓜剁碎,五花肉切成丁。
鍋內熱油,葱薑末放入鍋內煸炒出香味來,放入肉丁翻炒。
倒入醬油翻炒均勻,然後放入甜麪醬,多放一些味更濃。
倒入適量水,大火煮開後即可出鍋,醬料與麪條一起拌均。