湯圓粉的多種做法

1、糯米加水泡一個晚上，一捏就碎。

2、放入榨汁機內加水打磨成米漿，取個紗布過濾掉多餘的水。

3、換一個乾淨的盤子。不用瀝太乾也行，反正要拿出去曬乾的，曬乾後可以保存起來，隨吃隨取。（還要碎點的看下一步）

4、等曬乾後，用手搓一搓就碎了，搓成這樣小顆粒狀就可以了。（要成粉末看下一步吧）

5、用榨汁機打磨成粉就可以了。

1、紫薯湯圓

材料：水磨糯米粉100g，紫薯25g，湯圓餡：紅豆沙粉40g，椰蓉20g，綿白糖20g，豬油10g。

用温水把水磨糯米粉和成麪糰。加入紫薯揉勻，靜置20分鐘。紅豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、綿白糖製成餡料。和好的麪糰搓條，分劑子。包成湯圓，入大火燒開的水鍋中。開鍋改小火，直至煮熟小訣竅煮湯圓時，一開始一定用大火。開鍋後改小火，這樣煮出的湯圓才不會爆開。

2、果醬湯圓

材料：糯米粉 400克、果醬 適量、温開水 250克、白糖少許。

糯米粉和温開水混合，揉成光滑的麪糰，靜置30分鐘。隨後再搓成小球，壓成湯圓皮，放入果醬，小心的慢慢包裹並揉搓成湯圓坯。鍋裏燒開水，放入湯圓坯，煮至湯圓全部浮起後再略煮一會即可(可以選擇加入少量糖或不加)