用料
豬肉餡
500g
黃豆芽
150g
葱花
5g
澱粉（豆粉）
30-100g
1-2個
【肉餡調料】
鹽
1/4小匙
醬油
3大匙
料酒
1小匙
味精
1/4小匙
白胡椒面
少許
花椒麪
1/4小匙
雞蛋液
1只雞蛋的量
香油
1小匙
【湯底調料】
鹽
1/2小匙（按自己口味）
醬油
1小匙
香油
1小匙（按自己口味）
步驟 1
將肉餡和所有肉餡調料放在大碗中拌勻，然後放入澱粉攪拌上勁（此處也可以加上葱花，看自己喜好）
步驟 2
燒開水，水量至少要是湯鍋的一半。沸騰之後轉微火，將攪拌好的肉餡用勺或用手整形成丸子形狀，不用拍打得特別近，稍微成型即可，然後輕輕入鍋，然後轉小火，慢慢將丸子煮熟。（開鍋後丸子浮起來再煮一會兒就好了，可以夾開一塊看看內部是否煮熟）
步驟 3
下黃豆芽煮到半熟的時候下西紅柿片，下湯調料熬煮到喜歡的程度
步驟 4
嘗好鹹淡，盛出，撒上葱花即可。
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