材料
人蔘30克,鴿子1只,桂圓10克,金華火腿10克,薑片3片,陳皮3克,高湯2500c.c,米酒3大匙,鹽少許
做法
1、將人蔘泡水備用鴿子清除掉內臟,過水川燙備用。
2、取一砂鍋,在砂鍋中加入人蔘,鴿子,桂圓,金華火腿,薑片,陳皮,高湯及米酒,以大火煮開後加鍋蓋轉小火煮1.5小時,起鍋前加入鹽即可。