原料
雞胸肉 (1塊)
小白菜 一顆
食用鹽 半勺
生抽 2勺
小麻油 一勺
生薑 一片
澱粉 一勺
水 半碗
雞蛋 一個
步驟1/把雞胸肉洗乾淨切小塊,生薑切碎。
步驟2/把雞肉和生薑放入攪拌機,加入雞蛋、澱粉、生抽和水,打成肉醬。
步驟3/倒入小麻油攪拌均勻。
步驟4/小鍋裏放水放小白菜煮開,放鹽和生抽。
步驟5/開小火,用勺子把肉醬舀入鍋裏,成小丸子。
步驟6/丸子做好後開大火煮開鍋後一分鐘關火。
步驟7/加入胡椒雞精盛入碗裏,鮮嫩的雞肉蔘湯丸子就做好了。
步驟8、美味又好吃的蔘湯圓子完成開吃了。
蔘湯圓子正宗做法
把肥肉取下,切成小丁,蓮藕去皮切成小丁。把瘦肉切成小丁, 剁成較細的肉糜。
參加切好的蓮藕丁,剁至與肉根本交融。參加切好的肥肉丁, 剁至三者徹底交融。
剁好的肉糜放入較深的盆中,參加食鹽、生抽、料酒、白糖、薑末、葱白末,順同一方向拌和均勻。
慢慢參加水澱粉,邊加邊順同一方向拌和,加完今後持續拌和5分鐘左右。
順次做成兵乓球鉅細的肉丸。做好今後放入抹了一層薄油的盤裏,中心略微離隔。
入開水鍋蒸10分鐘左右,撒上葱花即可食用。