幹海帶的泡發方法

海帶上有一層白色營養物質叫做甘露醇，對我們的身體很有好處，但如果先把幹海帶用清水洗了，就很容易將甘露醇給洗掉。

所以我們應該先把幹海帶直接放進蒸鍋上蒸，這樣甘露醇的營養成分就會融入到海帶中，幹海帶要蒸制半小時左右，蒸好之後再用冷水浸泡半小時，用這種方法泡發出來的海帶肉質緊實，而且味道會更加鮮美

想要讓幹海帶最快速度的泡發開來，那麼就可以用一個小技巧把幹海帶先放在鍋上蒸，然後再進行泡發，這樣就會縮短很多時間。當然在蒸海帶的時候也是需要掌握一定技巧的，不需要用水把幹海帶洗乾淨，直接一捆紮好，放在鍋上蒸30分鐘左右就可以了。

蒸好的海帶然後直接放入清水當中去浸泡，一般只需要兩到三個小時，幹海帶就可以浸泡變軟，而且口感會非常的好。