燉雞腿如何做

材料

雞腿(drumstick)9個，洋葱1個，姜10g桂圓6個，蒜蓉辣醬（“飯掃光”牌）3盎司，GingleAle(姜味汽水)2聽，澱粉15mL，料酒6盎司

做法

1、每個雞腿剁成兩段兒，洋葱切絲兒，薑切片兒。

（姜味汽水好像國內沒有賣，不過沒關係，只要增加姜的用量，還有適當加點兒糖，就完全可以取代了。）

2、把雞腿用開水燙過，血沫什麼的洗乾淨。

3、除了澱粉，所有的材料扔進鍋裏，開中高火，燉燒45分鐘，然後收汁。

4、將澱粉加點兒水，調成水澱粉。收汁至差不多時，加入水澱粉，攪勻，使醬汁變粘稠，翻動，讓雞塊上儘量裹上醬汁，出鍋。

方法如下：

1、準備好雞腿。

2、雞腿冷水下鍋，煮至水開，同時放入兩片姜去腥。

3、將雞腿撈出，放入葱薑蒜，花椒和大料，還有幹辣椒、香葉、桂皮。

4、倒入料酒。

5、倒入生抽。

6、加入鹽，攪拌均勻。

7、把內膽放入壓力鍋中，選擇排骨檔，工作30分鐘。出鍋後撒上味精，並擺上葱花做裝飾。