如何做家常小炒雞

1、雞腿切小塊

2、青紅椒切塊備用，姜切絲

3、雞肉焯水後，撈出洗淨

4、熱鍋後煸香姜蒜和花椒，注意小火

5、雞肉入鍋，翻炒2分鐘，小火炒，料酒烹香

6、隨後加老抽和白糖炒勻，保持小火一分鐘左右

7、注意保持小火翻炒，防止糊鍋

8、加適量水入鍋轉大火燉雞，加胡椒粉和適量鹽，大火燒開後轉小火慢燉

9、燉雞過程中準備一些辣椒和大蒜蒜白切片

10、15分鐘轉大火收汁兒，到如圖水量時無需再用鍋蓋

11、汁快收干時加入辣椒翻炒

12、完全收汁後加香菜葱花起鍋，也可以留一點汁，雞湯汁泡飯也是一道美味哦