經典早餐家常做法

食材

麪粉適量，雞蛋一個，生菜適量，甜麪醬適量，甜辣醬適量

做法步驟：

1、把醒發好的麪糰揉勻，再擀成長條形的薄片，均勻抹上油酥後再撒適量細鹽。

2、把面片對摺後從一端捲起，卷好以後按平並擀成圓的薄餅，放在平底鍋用小火開始烙制。

3、烙到薄餅中間鼓起來的時候，用筷子在鼓起來的地方扎一個小口，從小口裏灌入打散的雞蛋液，灌好後翻面繼續烙制金黃色即成。

4、烙好的雞蛋灌餅可直接食用，也可以抹上甜麪醬和辣椒醬，並捲上生菜葉一起食用。