沙爹火鍋底做法

1、鍋中加足量清水，放入雞爪、豬骨，調少許料酒、姜塊，大火煮沸後撈出。

2、另起鍋，將豬骨、雞爪、乾貝一同放入，大火煮沸撇去浮沫。

3、改至小火保持湯麪微開，慢煮1小時。

4、取骨湯備用。

5、洋葱切細絲、西芹去葉切小段。

6、鍋置火上下入牛油煸炒出油。

7、下入洋葱、蒜、西芹爆香。

8、加入300毫升豬骨高湯。

9、調入1勺芝麻醬攪勻。

10、2勺花生沙嗲醬下入鍋中攪拌均勻，改轉小火煮10分鐘。

11、加入50毫升椰漿調勻即成湯底。

12、湯底鍋中，放入火鍋配料煮熟即可食用。

用料

金針菇 一把

魚豆腐、豆腐 4-6塊

丸子（蝦、魚、蟹） 6-8個

粉絲 一把

大白菜 三大片

秋葵 7個

香菇 3個

雪花牛肉 8片

洋葱、大葱 半個、一根

李錦記 沙爹火鍋上湯

沙爹火鍋的做法步驟

步驟 1

準備好以上所有食材，也可以適當選自己愛吃的火鍋配菜

步驟 2

準備好鍋子，把菜擺盤狀放入，把菜杆這類耐煮的放下面，金針菇丸子放上面

步驟 3

找個大碗，把配醬用水調開，放入已擺盤完的鍋子內，水到配菜處，就可以開始煮了，煮開後放入泡開的粉絲，和牛肉，牛肉變色後就可以來吃啦